鳩砌｜土瓜灣自由砌外賣漢堡店 超過20款配料＋醬汁！必食手打豬肉

土瓜灣這間漢堡外賣店「鳩砌」，獨沽一味專賣手打漢堡包，另以「自由砌配料」為賣點，供應超過20多款配料和醬汁任君選擇。店家更為選擇困難症人士提供「盲選遊戲」，客人隨意抽出麵包、配料和醬汁的卡牌，炮製出獨一無二的漢堡包，相當有驚喜。

土瓜灣自由砌外賣漢堡店

「鳩砌」這間土瓜灣漢堡店走港式漢堡路線，專做漢堡包外賣，以自家手打豬肉代替牛肉成漢堡扒，客人先選漢堡包口味，再自選其他配料及醬汁，價錢由$36起，豐儉由人，吸引不少街坊幫襯。

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份量十足手打豬肉

麵包用上口感鬆軟的甜餐包，先把麵包烘至脆口，再放上不同配料。漢堡分別有普通豬肉、芝士、煙肉和芝士煙肉漢堡四款選擇，每日新鮮製作手打豬肉，每份有120克，相當足料！大廚先將豬肉放在烤板上壓成肉餅，再灑上黑椒和鹽調味後，輕輕把兩面煎至金黃色；再用鐵板大力壓實，同時加入水以煎焗方法炮製，食落肉質不會過實，入口依然夠juicy。

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20款配料醬汁自由砌

餐單上共有20多款配料和醬汁，食客可以隨個人口味自由配搭，其中人氣配料必選焦糖化洋葱，一般坊間的漢堡包會加入生洋葱，但店家將洋蔥炒到軟化，令洋蔥的味道的糖分釋放出來，食落香氣增加之餘，口感軟腍。另外大廚把煎豬扒所逼岀的豬油來煎蛋，貪其豬油香，令煎蛋的味道層次昇華，更加惹味！

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芝士漢堡＋生酮漢堡

若自問是芝士迷，漢堡扒與半溶芝士層層交疊的芝士漢堡，再配上生菜等配料，吃下狼狽但非常滿足。不好包的，可選擇生酮漢堡，以肉扒代替麵包，再用生菜作外層，口感豐富足料。

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盲選漢堡遊戲

店家更為選擇困難症人士提供「盲選遊戲」，食客隨意抽出麵包、配料和醬汁的卡牌，其中有些配料卡牌更會寫明份量，保證你食得滿足飽肚，相當有驚喜！

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漢堡甜品

店家更有供應甜食款式，漢堡包內餡夾著大量朱古力榛子醬、花生醬和煉奶，再用鐵板大力壓扁成的「花心豬古力」，做法與港式格仔餅相似，外皮香脆可口，甜而不膩！

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鳩砌
電話：55008407
營業時間：星期一至六 12pm至2:30am；星期日 5pm到11:30pm
地址：土瓜灣馬頭圍道216號地舖

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Text: HolidaySmart Editorial
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