九龍城豪華餅店10月結業!告別馳名蛋撻!員工:執笠先嚟排隊幫襯

九龍城豪華餅店10月結業!告別馳名蛋撻!員工:執笠先嚟排隊幫襯

美食推介
By Meko on 21 Sep 2022
Reporter/ Anchor

繼早前灣仔老字號快樂餅店結業後,屹立九龍城半個世紀的豪華餅店亦難敵時間洪流,近日在門口貼出告示,指將營業至本月底。以酥皮蛋撻、花卷、合桃蛋糕等港式糕餅而聞名的豪華餅店,除了受街坊青睞,連周潤發和蘇施黃都是捧場客,所以結業消息一出,不少人專程去排隊,把握機會一歎招牌港式西餅。

九龍城豪華餅店結業

豪華餅店在1970年代開業,至今近半個世紀,由裝修到西餅款式都充滿老店情懷。餅盒更一直沿用45年前的設計不變,舖頭的紅磚外牆、紙皮石地及大型玻璃餅櫃等亦成為標記,更可找到充滿懷舊味道的忌廉生日蛋糕。可惜這間充滿歷史感的小店即將要寫上句號,事關豪華餅店近日在門外貼出告示「多謝街坊48年支持,10月1號停止營業」,所以這幾日舖頭門外勻出現源源不絕的人龍,希望趕著在餅店結業前,買個包、說聲再見。

豪華餅店在1970年代開業,至今近半個世紀,由裝修到西餅款式都充滿老店情懷,餅盒更一直沿用45年前的設計不變,舖頭的紅磚外牆、紙皮石地及大型玻璃餅櫃等亦成為標記,更可找到充滿懷舊味道的忌廉生日蛋糕,可惜這間充滿歷史感的小店即將要寫上句號,事關豪華餅店近日在門外貼出告示「多謝街坊48年支持,10月1號停止營業」。Photo from PressLogic

發哥撐足40年 最愛合桃蛋糕

豪華餅店開業48年,除了受一眾街坊青睞,連發哥和蘇施黃亦是其捧場客。老闆娘早前在其他訪問曾提及發哥由1979年開始幫襯,是40年的老顧客,早年最愛招牌蛋撻,近年就較喜歡合桃蛋糕,幾乎每次光顧必食。有次更因為店內太多客人,老闆同老闆娘兩個人忙不停手,發哥竟然二話不說變身成店員幫手賣餅,果然是貼地親民又無架子。

豪華餅店開業48年,除了受一眾街坊青睞,連發哥和蘇施黃亦是其捧場客,老闆娘早前在其他訪問曾提及發哥由1979年開始幫襯,是40年的老顧客,早年最愛招牌蛋撻,近年就較喜歡合桃蛋糕,幾乎每次光顧必食,有次更因為店內太多客人,老闆同老闆娘兩個人忙不停手,發哥竟然二話不說變身成店員幫手賣餅。Photo from PressLogic

子女無意接手 老員工退休

豪華餅店之所以決定榮休,皆因老闆周先生已年逾80歲,老闆娘周太亦逾70歲,只剩下球姐和3位員工打理舖頭,其中70多歲的老臣子球姐已經在餅店工作了18年,因為腰骨痛、腳痛決定辭職退休,而老闆的子女亦學業有成,兒子更攻讀了博士學位,子女無意接手,因而決定結業。

豪華餅店之所以決定榮休,皆因老闆周先生已年逾80歲,老闆娘周太亦逾70歲,只剩下球姐和3位員工打理舖頭,其中70多歲的老臣子球姐已經在餅店工作了18年,因為腰骨痛、腳痛決定辭職退休,而老闆的子女亦學業有成,兒子更攻讀了博士學位,子女無意接手,因而決定結業。Photo from PressLogic

招牌酥皮蛋撻

以酥皮蛋撻、花卷和合桃蛋糕而聞名的豪華餅店,其中蛋撻做法十分講究,有別於坊間餅店的蛋撻做法,蛋漿除了選用本地雞蛋,亦用上了貴價奶粉和法國忌廉。而酥皮更是由麵包師傅人手摺疊成108層,酥皮跟蛋漿的比例剛好,口感滑溜富蛋香,高峰期試過一日賣出3,000個蛋撻。

廣告
廣告

以酥皮蛋撻、花卷和合桃蛋糕而聞名的豪華餅店,其中蛋撻做法十分講究,有別於坊間餅店的蛋撻做法,蛋漿除了選用本地雞蛋,亦用上了貴價奶粉和法國忌廉,而酥皮更是由麵包師傅人手摺疊成108層,酥皮跟蛋漿的比例剛好,口感滑溜富蛋香,高峰期試過一日賣出3,000個蛋撻。Photo from PressLogic

失傳花卷

除了蛋撻,花卷亦是豪華餅店的名物之一。花卷其實是瑞士卷的一種,由原味、班蘭、朱古力、咖啡瑞士卷堆切而成,加上濃郁花生醬和香滑忌廉,口感層次豐富;合桃蛋糕則用上美國合桃,口感跟較平價的合桃截然不同,不過距離結業日只剩下一星期多,在人手有限下,店內只能供應幾款招牌糕餅,所以想買到心水糕餅可能要靠運氣。

距離結業日只剩下一星期多,在人手有限下,店內只能供應幾款招牌糕餅,所以想買到心水糕餅可能要靠運氣。Photo from PressLogic

豪華餅店
結業日:2022年10月1日
營業時間:6am-10pm
電話:2382 0383
地址:九龍城衙前圍道146號

更多【美食推介】請按此

相關文章:

相關文章:

Text: HolidaySmart Editorial
(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

【想隨時隨地緊貼本地食買玩資訊?】

👉🏻 立即下載 HolidaySmart 假期日常APP

👉🏻 即刻Follow我地Instagram holidaysmart.hk

👉🏻 訂閱我地 Youtube Channel