【氣炸鍋雞翼食譜】4款零失敗雞翼做法!土匪雞翼/脆片雞翼 時間、溫度、食材一覽!(有片)

【氣炸鍋雞翼食譜】4款零失敗雞翼做法!土匪雞翼/脆片雞翼 時間、溫度、食材一覽!(有片)

ByHaitaeng on 22 Jun 2021

大人及小朋友都鍾意食雞翼,而且做法多樣化,僅是用氣炸鍋就可以整出多種口味,方便又快捷!YouTuber「沙先生」經常分享各種氣炸鍋系列的料理,其中當然少不了雞翼食譜~今次就同大家分享他製作的4款氣炸鍋雞翼做法,讓你輕松掌握時間、溫度及食材等,簡單又好味,尤其適合氣炸鍋新手。

4款氣炸鍋雞翼食譜!
Photo from 沙先生YouTube截圖

·土匪雞翼

土匪雞翼
Photo from 沙先生YouTube截圖

材料:
5隻 雞翼
1湯匙 蠔油
1茶匙 麻油
半茶匙 白胡椒粉
適量 黑胡椒碎
1茶匙 孜然粉
半茶匙 雞粉
1瓶蓋 紹興酒
1湯匙 生粉
適量 黑芝麻

做法:
1.將雞翼解凍,印乾水。
2.雞翼加入蠔油、麻油、白胡椒粉、黑胡椒碎、孜然粉、雞粉及紹興酒攪勻。
3.加入生粉攪勻,腌製2小時以上。
4.預熱氣炸鍋,200度3分鐘。
5.預熱後,放上雞翼,切記不要疊著。
6.撒上黑芝麻及少許孜然粉。
7.噴一點油。
8.氣炸200度13分鐘即完成。

用蠔油、麻油、白胡椒粉、黑胡椒碎、孜然粉、雞粉及紹興酒腌製雞翼。
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腌製2小時以上。
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加黑芝麻、許孜然粉再噴一點油。
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氣炸200度13分鐘。
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·南乳雞翼

南乳雞翼
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材料:
5隻 雞翼
半磚 南乳
適量 砂糖
1湯匙 生粉

做法:
1.將雞翼解凍,印乾水。
2.雞翼加入南乳及砂糖攪勻。(如想味道更豐富,可加入些許腐乳。)
3.加入生粉攪勻,腌製2小時以上。
4.預熱氣炸鍋,200度3分鐘。
5.預熱後,放入雞翼,切記不要疊著。
6.噴一點油。
7.氣炸200度13分鐘即完成。

用南乳及砂糖腌製雞翼。
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腌製2小時以上。
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噴一點油。
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氣炸200度13分鐘。
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·脆片雞翼

沙先生YouTube截圖
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材料:
5隻 雞翼
1茶匙 洋蔥粉
1茶匙 紅椒粉
半茶匙 雞粉
適量 黑胡椒碎
2湯匙 乳酪
適量 粟米片
適量 麵粉
1-2隻雞蛋

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做法:
1.將雞翼解凍,印乾水。
2.雞翼加入洋蔥粉、紅椒粉、雞粉、黑胡椒碎及乳酪攪勻,腌製2小時以上。
3.粟米片放入密實袋內壓碎。
4.雞翼依次沾上面粉、蛋液及粟米碎片。
5.預熱氣炸鍋,200度3分鐘。
6.預熱後,放入雞翼,切記不要疊著。
7.噴一點油。
8.氣炸180度18分鐘即完成。(如用200度13分鐘,雞翼的色澤會較深。)

用洋蔥粉、紅椒粉、雞粉、黑胡椒碎及乳酪腌製雞翼。
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腌製2小時以上。
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將粟米片壓碎。
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依次沾上面粉、蛋液及粟米碎片。
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噴一點油。
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氣炸180度18分鐘,雞翼色澤更靚。
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·韓式雞翼

韓式雞翼
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材料:
5隻 雞翼
1湯匙 韓式辣醬
少許 蒜蓉
1湯匙 糖漿
1茶匙 麻油
適量 白芝麻
適量 蔥花

做法:
1.將雞翼解凍,印乾水。
2.雞翼加入韓式辣醬、蒜蓉、糖漿及麻油攪勻,腌製2小時以上。
3.預熱氣炸鍋,200度3分鐘。
4.預熱後,放入雞翼,切記不要疊著。
5.撒上白芝麻。(如擔心蒜蓉焦掉可以先拿走。)
6.噴一點油。
7.氣炸200度13分鐘。
8.撒上蔥花即完成。

用韓式辣醬、蒜蓉、糖漿及麻油腌製雞翼。
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腌製2小時以上。
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準備好蔥花。
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撒白芝麻再噴一點油。
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Text: HolidaySmart Editorial

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