滾餃|餃子網店 觀塘開實體店!日賣過千隻:必食黑松露芝士豬肉餃

滾餃|餃子網店 觀塘開實體店!日賣過千隻:必食黑松露芝士豬肉餃

美食推介
By Suki on 24 Feb 2022
Deputy Managing Editor

疫情下飲食業生意大受影響,有的轉型專做外賣,有的更逆市開店。本身以網店經營的餃子小店「滾餃」,去年11月選址觀塘駱駝漆工廈開實體店,負責人Jacky由準備食材至包製餃子等凡事親力親為,堅持用上新鮮豬肉和蔬菜作內餡,餃子款式共有七款口味供選擇,主要分煎餃及湯餃,曾日賣過千隻,成功儲落一班熟客!

餃子款式共有七款口味供選擇,主要分煎餃及湯餃,曾日賣過千隻,成功儲落一班熟客!Photo from PressLogic

「滾餃」負責人Jacky本身從事Marketing工作,轉行開餐廳,幸得爸爸分享做茶餐廳的經驗,決定加以改良其拿手餃子。Jacky每天由準備食材、製作內餡至包製餃子等,每個步驟親力親為,堅持用上新鮮食材,以及落手打豬肉做餡料,成功設計出七款口味供客人選擇。

Jacky每天由準備食材、製作內餡至包製餃子等,每個步驟親力親為。Photo from PressLogic

餃子分為湯餃及煎餃,每份煎餃即叫即煎,保證上枱熱辣辣,餃子皮煎至金黃色!當中王牌款式必定是蒜芯鮮蝦豬肉餃和黑松露芝士豬肉餃。

餃子分為湯餃及煎餃,每份煎餃即叫即煎,保證上枱熱辣辣,餃子皮煎至金黃色!Photo from PressLogic

前者以剁碎的蒜芯作餡料較少見,煎香後食落爽脆;後者咬開後充滿濃郁黑松露香,整體味道平衡,不會搶走豬肉的鮮味!

前者以剁碎的蒜芯作餡料較少見,煎香後食落爽脆。Photo from PressLogic

後者咬開後充滿濃郁黑松露香,整體味道平衡,不會搶走豬肉的鮮味!Photo from PressLogic

韭菜豬肉餃皮厚薄適中,粒粒飽滿口感實在,配以自家熬煮的豬骨湯底,鮮爽味美。香菇粟米豬肉餃,餡料已經隱約透出,看得出落料絕不馬虎,食落香甜有咬口。

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韭菜豬肉餃皮厚薄適中,粒粒飽滿口感實在,配以自家熬煮的豬骨湯底,鮮爽味美。Photo from PressLogic

食餃絕對不能錯過秘製香辣菜脯,辣味帶有後勁。Photo from PressLogic

食餃絕對不能錯過秘製香辣菜脯,辣味帶有後勁,配煎餃不單止開胃,更能即時提升食物味道,口感富有層次。除了湯及煎兩食外,亦可配米線、上海麵或烏冬,另有多款冷盤小食如涼拌香麻皮蛋、手拍青瓜、泰式無骨鳳爪等,各有特色。

另有多款冷盤小食如涼拌香麻皮蛋、手拍青瓜、泰式無骨鳳爪等,各有特色。Photo from PressLogic

店舖亦有提供生餃,無添加防腐劑,最平$44/打,有齊7款口味,疫情期間直接購買生餃回家慢慢歎吧!

店舖亦有提供生餃,無添加防腐劑,最平$44/打,有齊7款口味。Photo from PressLogic

滾餃
地址:觀塘開源道60號駱駝漆大廈三座9樓K號舖
電話:5157 4880
營業時間:星期一至四11am-8pm;星期五至日12nn-9pm
網站:《按此》

Text: HolidaySmart Editorial
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