【抗疫湯水食譜】港大中醫6款藥膳湯水食譜推介!染疫前後預防治療調理!全家啱飲!

【抗疫湯水食譜】港大中醫6款藥膳湯水食譜推介!染疫前後預防治療調理!全家啱飲!

健康資訊 生活教學
By Haitaeng on 18 Mar 2022
Digital Editor

預防新冠肺炎或不幸中招,有咩湯水可以飲?香港第五波疫情持續嚴峻,港大醫學院中醫學院近日在Facebook專頁分享了一系列藥膳湯水,幫助大家預防新冠病毒、染疫期間的治療及康復後的調理,一家大細都啱飲!即睇6款抗疫湯水食譜、適用者徴狀及功效,大家可因應自己的體質及身體狀況而飲用~
未病預防:潤肺湯 | 健康祛濕湯
病中調理:羅漢果茶 | 三白固肺湯
病後康復:沙參玉竹湯水 | 蓮藕馬蹄湯

新冠肺炎未病預防:潤肺湯+健康祛濕湯
Photo from FB_HKU Medicine


·新冠肺炎未病預防 | 潤肺湯

功效:清肺化痰、益氣養陰、預防呼吸疾病

適用者:偶有咳嗽、咽乾、口乾、鼻乾、痰少黏稠、大便偏乾、平素易於外感(平時素來容易受到风、寒、暑、湿、燥、火等外邪而引起的疾病)

潤肺湯材料
百合 20克
麥冬 15克
北沙參 15克
防風 10克
玉竹 10克
北耆 10克
桔梗 10克
蘆根 20克
牛蒡 15克
海底椰 10克
生薑 3片
陳皮 1塊

潤肺湯做法:
1.藥材浸泡20分鐘。
2.瘦肉滾水煮去上沫。
3.放入藥材煲内,加至8碗水。
4.大火煲滾,轉細火,煲60至90分鐘,分為3碗。

*每日1碗,可供一家3人服用,每周1至2次,可與其他湯水交替服用。


·新冠肺炎未病預防 | 健康祛濕湯

功效:健脾祛濕、益氣扶正、預防呼吸道疾病

適用者:易於疲倦少氣、四肢沉重、食少納差(吃飯不太好)、大便粘滯不成形或稀溏

健康祛濕湯材料
五指毛桃 20克
淮山 15克
黨參 10克
赤小豆 30克
白朮 10克
茯苓 30克
炒薏米 30克
炒白扁豆 15克
玉米鬚 10克
生薑 2片
陳皮 1塊

健康祛濕湯做法:
1.藥材浸泡20分鐘。
2.瘦肉滾水煮去上沫。
3.放入藥材煲内,加至8碗水。
4.大火煲滾,轉細火,煲60至90分鐘。

*以上為3人份的1次份量,每周2次,可與其他湯水交替服用。

新冠肺炎病中調理:羅漢果茶+三白固肺湯
Photo from FB_HKU Medicine


·新冠肺炎病中調理 | 羅漢果茶

功效:清肺化痰、預防及輔助呼吸道疾病

適用者:表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適(疼痛)、咽乾、呼吸不順

羅漢果茶材料
羅漢果 半個
無花果 3~5枚
南北杏 各12克
雪梨 *帶皮 2個
橙 *帶皮 1個
白蘿蔔 *帶皮 半個
青橄欖 *熱重者可加 5枚

羅漢果茶做法:
1.以上材料用6至8碗水。
2.中火煎煮30分鐘即可。

*代茶水頻服,1至2人份量,每周2至3次。

羅漢果茶可幫助清肺化痰及預防及輔助呼吸道疾病。
Photo from UrbanLife Health


·新冠肺炎病中調理 | 三白固肺湯

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功效:清潤補肺、健脾化濕、預防呼吸道疾病

適用者:表現為咳嗽、咽喉不適(疼痛)、咽乾、全身乏力、納差、大便不暢或粘

三白固肺湯材料
白蘿蔔 *切塊 1個(約500克)
白扁豆 25克
白果 12粒
百合 15克 *鮮百合材料加倍
生黃耆 30克
黃豆或黑豆百合 30克
紅棗 3枚
陳皮 1塊
生薑 3片
*可配豬肺或排骨煲湯

三白固肺湯做法:
1.藥材洗净浸水。
2.豬肺或排骨汆水。
3.以上材料用10碗水。
4.大火煲滾後,轉中細火,煮90分鐘即可。

*以上為2至3人的1次份量,每周服用2次。

新冠肺炎病後康復:沙參玉竹湯水+蓮藕馬蹄湯
Photo from FB_HKU Medicine


·新冠肺炎病後康復 | 沙參玉竹湯水

功效:補益氣陰、清肺化痰、促呼吸道疾病的康復

適用者:表現口咽、微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差、大便不暢或粘

沙參玉竹湯水材料
北沙參 20克
南北杏 各12克
玉竹 20克
雪梨 *鴨梨也可,帶皮 2個
百合 20克
蓮子 25克
白果 12顆
黑木耳 3~5克
陳皮 1塊
馬蹄 10粒
白蘿蔔 *帶皮 半個(約300~400克)
*可加瘦肉適量

沙參玉竹湯水做法:
1.浸泡洗净的雲耳。
2.藥材洗净浸水。
3.瘦肉汆水。
4.以上材料用10碗水。
5.大火煲滾後,轉中細火,煮90至100分鐘即可
*如無加入瘦肉,以上材料用8至10碗水,煎煮30分鐘即可。

*代替茶水、當湯水服用,以上為2至3人份量,每周1至2次,可連吃1至2周。

蓮藕馬蹄湯有益肺氣、養肺陰及促進呼吸道疾病的康復等功效。
Photo from UrbanLife Health


·新冠肺炎病後康復 | 蓮藕馬蹄湯

功效:清除邪、益肺氣、養肺陰、促進呼吸道疾病的康復

適用者:出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、咳痰、納差、大便不暢等

蓮藕馬蹄湯材料
蓮藕 1節(約200克)
雲耳 3~5克
馬蹄 15粒
陳皮 1塊
或魚腥草 30克
泥鰍 200克
或瘦肉或排骨 300克
生薑 *後下 3片

蓮藕馬蹄湯做法:
1.藥材洗净浸水。
2.洗净泥鰍或瘦肉或排骨汆水。
3.浸泡洗净的雲耳。
4.以上材料用10婉水。
5.大火煲滾後,轉中細火,煮90至100分鐘即可。

*以上為3人份1次份量,每周可煲2至3次,可連吃2周或以上。

6款湯水全家都啱飲,但凡藥皆有偏性,港大中醫建議在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。
Photo from UrbanLife Health

港大中醫藥學院特別提醒,雖然以上藥膳湯包適合男女老幼服用,但凡藥皆有偏性,建議在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。同時,亦提及服用以上保健湯水時,記得要注意忌口,避免吃辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精~

Text: HolidaySmart Editorial

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