牛川日本和牛專門店|2小時任食和牛燒肉放題 無限追加和牛!4位送龍蝦刺身

牛川日本和牛專門店|2小時任食和牛燒肉放題 無限追加和牛!4位送龍蝦刺身

By Suki on 05 Jul 2022
Deputy Managing Editor

牛川日本和牛專門店主打供應日本高級和牛,店家於岩手縣擁有自家養殖黑毛和牛農場,同時獲得黑樺牛農場專利以及飛驒牛、熊本和牛產地證明書,保證客人可以食到高質靚牛。最近更推出超抵食熊本黑毛和牛料理放題,120分鐘內任食10款和牛部位及一系列放題食物,自問是和牛控絕對要食餐勁!

2小時任食和牛燒肉放題

位於銅鑼灣的牛川日本和牛專門店設有3款不同放題套餐供選擇,其中尊貴日本和牛放題套餐最抵食,有齊10款和牛,包括6款A5和牛、3款A4和牛以及1款A5飛驒和牛沙律。除了A5飛驒和牛沙律外,和牛盛合會以8層架呈上,進食順序由味道最淡吃到最濃味,則是由最頂層至下層,讓客人可以品嚐到每款和牛的鮮味。

120分鐘內任食10款和牛部位及一系列放題食物,自問是和牛控絕對要食餐勁。Photo from PressLogic

其中尊貴日本和牛放題套餐最抵食,有齊10款和牛。Photo from PressLogic

A5和牛分別是A5熊本黑毛和牛及A5牛匠岩手黑毛和牛,前者可以食到牛肩胛、牛頸脊、牛五花、稀有汁燒千本筋等部位;後者則有牛小排和牛冧。記者推介必試和牛稀有部位「千本筋」,屬於腿肉外側的腱芯肉,多細筋有咬口,本身以微甜燒汁醃製,燒過後油花更香,口感特別嫩滑。而港人最愛的A5黑毛和牛牛小排油花均勻,肉汁濃且油香十足。

而港人最愛的A5黑毛和牛牛小排油花均勻,肉汁濃且油香十足。Photo from PressLogic

另外還有A4牛匠黑毛和牛牛肩梅花、後腰肉,以及A4熊本黑毛和牛壺漬牛肋條。款款油花分佈細緻綿密,燒至表面金黃色,保留內裡肉汁Juicy,入口油香飽滿,令人回味!坊間較少見的日本A5飛驒和牛沙律,加入酸甜醬汁,中和油膩感。

款款油花分佈細緻綿密,燒至表面金黃色,保留內裡肉汁Juicy,入口油香飽滿,令人回味!Photo from PressLogic

套餐更有得任食其他放題食物,店家推介黑松露燒牛肉他他及飛驒牛刺身,前者用上安格斯牛為主角,伴以醃洋蔥、黑松露及蔥花,黑松露出奇地不會搶走牛肉的鮮味,食落更有層次。後者為特級飛驒牛,以刺身方式呈上,吃時蘸少許秘製醬汁,更能帶出濃厚牛肉香。

用上安格斯牛為主角,伴以醃洋蔥、黑松露及蔥花,黑松露出奇地不會搶走牛肉的鮮味,食落更有層次。Photo from PressLogic

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A5熊本黑毛和牛玉子燒用秘製醬汁將和牛稍為調味,燒至7成熟後再蘸上日本蛋汁,濃香的和牛與蛋香結合起來,爽口嫩滑。

特級飛驒牛,以刺身方式呈上,吃時蘸少許秘製醬汁,更能帶出濃厚牛肉香。Photo from PressLogic

其他放題美食還有多款壽司和刺身,如靜岡吞拿魚脆脆、清酒煮蜆、燒虎蝦、炸雞軟骨、吉列炸蠔、熊本黑毛和牛漢堡、和牛油雞翼等,其中靜岡吞拿魚由店主親自在日本漁市場搜羅,將酥脆米通盛載著吞拿魚他他,加入白蔥和飛魚籽,愈食愈豐富!店家最強賣點除了高級和牛外,更推出秘製溫泉蛋紫菜醬油牛川飯,由主廚親自提煉的和牛牛油製成,吃前將日本溫泉蛋、紫菜與和牛油飯拌勻,每啖食到和牛油香。

店家最強賣點除了高級和牛外,更推出秘製溫泉蛋紫菜醬油牛川飯,由主廚親自提煉的和牛牛油製成,吃前將日本溫泉蛋、紫菜與和牛油飯拌勻,每啖食到和牛油香。Photo from PressLogic

現時由即日起至9月30日,4人同行並提前於兩日預訂「尊貴日本和牛放題」的食客,就可以免費歎$499的原隻龍蝦刺身船,CP值超高!

現時由即日起至9月30日,4人同行並提前於兩日預訂「尊貴日本和牛放題」的食客,就可以免費歎$499的原隻龍蝦刺身船,CP值超高!Photo from PressLogic

牛川日本和牛專門店
地址:銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場3樓
電話:2117 4267
放題供應時間:11:30am至4pm、5pm至12midnight
放題價錢:成人$458/位、小童$258/位(另收加一服務費)

Text: HolidaySmart Editorial
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