燈籠滷味x公利竹蔗汁火鍋!甘蔗椰香清雞湯+台灣直送配料

燈籠滷味x公利竹蔗汁火鍋!甘蔗椰香清雞湯+台灣直送配料

By Monie Lau on 08 Aug 2022
Reporter/ Anchor

台灣人氣夜市美食「燈籠滷味」自從2020年登陸香港後一直人氣爆棚,近日店家驚喜聯乘本地老字號店,推出限定火鍋湯底,人均$264起平歎多款台灣直送火鍋配料,想知詳情即睇內文!

燈籠滷味X公利真料竹蔗水

來自台灣的「燈籠滷味」被譽為台北師大夜市名物,店家主打店台地道滷味,對比起香港坊間常吃到的滷味,台式為熱食,除了內臟,會加入各種蔬菜同吃,並以抵食見稱。店家登陸香港後,一直堅持沿用由台灣總店直送的滷湯湯包,湯底以10多種中藥炮製而成,包括桂皮、花椒、甘草等,100%還原台灣地道風味!

來自台灣的「燈籠滷味」被譽為台北師大夜市名物,店家主打店式地道滷味。Photo from PressLogic

店家近日驚喜聯乘本地老字號店公利真料竹蔗水,港店兩間人氣旺店碰頭,又會擦出甚麼新火花?由燈籠滷味及公利真料竹蔗水合力炮製出「公利特選甘蔗椰香清雞湯」,湯底採用公利蔗汁、鮮雞及椰青等材料熬製,各種原材料勻帶出不同層次的鮮甜!

由燈籠滷味及公利真料竹蔗水合力炮製出「公利特選甘蔗椰香清雞湯」。Photo from PressLogic

湯底採用公利蔗汁、鮮雞及椰青等材料熬製,各種原材料勻帶出不同層次的鮮甜!Photo from PressLogic

燈籠招牌滷牛骨湯更能吃出店家真功夫,湯底以台灣總店直送滷湯加上大量牛骨及藥材熬製而成,湯底濃厚而不膩,味道富有層次;提起台灣,不少人都會想起鴨血,鴨血湯以以燈籠滷湯作為基底,配上燈籠椒、辣椒乾、生辣椒、自家炒製麻辣醬,辣度有後勁!

湯底以台灣總店直送滷湯加上大量牛骨及藥材熬製而成,湯底濃厚而不膩,味道富有層次。Photo from PressLogic

鴨血湯以以燈籠滷湯作為基底,配上燈籠椒、辣椒乾、生辣椒、自家炒製麻辣醬製成。Photo from PressLogic

必食鴨血!Photo from PressLogic

打邊爐的配料絕不能馬虎,「極上∙豪吃」套餐可以歎齊靚肉及台灣直送火鍋配料,當中包括油脂豐腴的宮崎A4和牛;美國肩胛牛小排有嚼頭兼牛味香濃;鹿兒島豚腩肉汁夠Juicy;招牌滷肉拼盤有齊牛筋肉、蜂巢牛肚和大腸,放進滷牛骨湯底浸透1分鐘,更為入味!

廣告
廣告

極上∙豪吃」套餐可以歎齊靚肉及台灣直送火鍋配料,當中包括油脂豐腴的宮崎A4和牛!Photo from PressLogic

招牌滷肉拼盤有齊牛筋肉、蜂巢牛肚和大腸,放進滷牛骨湯底浸透1分鐘,更為入味!Photo from PressLogic

於這裏更可以吃到坊間較少有的台灣火鍋配料,多款配料皆能吸盡湯汁精華,如甜不辣、麻吉燒、台灣王子麵、台式大豆皮等,當中台灣水蓮更是季節性限定的蔬菜,爽口無比!

於這裏更可以吃到坊間較少有的台灣火鍋配料Photo from PressLogic

當中台灣水蓮更是季節性限定的蔬菜!Photo from PressLogic

限定牛肋條湯飯

怕熱氣不想打邊爐的朋友亦可一嚐牛肋條湯飯,湯汁以蔗渣、蔗汁連牛肋條慢六至七小時,米飯浸透於湯中吸盡鮮甜味,啖啖精華,牛肋條軟腍入味!

怕熱氣不想打邊爐的朋友亦可一嚐牛肋條湯飯,湯汁以蔗渣、蔗汁連牛肋條慢六至七小時。Photo from PressLogic


燈籠滷味 T.P.E.

地址:中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88地舖
電話:23382208
營業時間:星期一至六 11:45 -21:00

Text: HolidaySmart Editorial
小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

【想隨時隨地緊貼本地食買玩資訊?】

👉🏻 立即下載 HolidaySmart 假期日常APP

👉🏻 即刻Follow我地Instagram holidaysmart.hk

👉🏻 訂閱我地 Youtube Channel