糖不甩食譜|6步自製懷舊糖不甩 升級版抹茶味!保持口感煙韌Tips

糖不甩食譜|6步自製懷舊糖不甩 升級版抹茶味!保持口感煙韌Tips

主題特集 【P牌教煮】
By Monie Lau on 01 Apr 2022
Reporter/ Anchor

糖不甩」一向深受大人、小朋友歡迎,提到名字的由來,據說是因為湯圓蘸滿糖漿後,表面的花生碎不會甩掉而命名;由於製作方法簡單又美味,成為不少家庭的飯後甜品,今次記者把食譜升級,加入抹茶粉,令糖不甩更滋味,嘴饞時不妨動手製作!

材料(約20粒份量):

糖不甩材料(約20粒份量)
Photo from PressLogic

綠茶味
糯米粉 100克
水 適量
綠茶粉 1茶匙

原味
糯米粉 100g克
水 適量
片糖 2片
水 適量
薑 2片
花生 30克
芝麻 5克

步驟1:把花生壓碎,再用中火把花生及白芝麻炒香,放涼備用。

把花生壓碎,再用中火把花生及白芝麻炒香,放涼備用。
Photo from PressLogic

步驟2:把100克糯米粉及適量的溫水混合,要逐少加入,否則容易變得過稀;水的溫度都要拿捏好,冷水會令黏性下降,因此影響口感;大約搓5分鐘便成原味粉糰。

大約搓5分鐘便成原味粉糰。
Photo from PressLogic

步驟3:以同樣方法製作抹茶口味,記得先把抹茶粉及糯米粉混合好再加入溫水,因此粉糰的色澤會更均勻;抹茶粉的分量會令色澤更突出!

記得先把抹茶粉及糯米粉混合好再加入溫水,因此粉糰的色澤會更均勻。
Photo from PressLogic

廣告
廣告

步驟4:完成兩款口味的粉糰後,可以搓成粒狀;盡量避免搓得太大粒,否則湯圓難以熟透。

盡量避免搓得太大粒,否則湯圓難以熟透。
Photo from PressLogic

步驟5:等待水滾後加入片糖及薑;隨後放入湯圓煮熟,記得不斷搞拌,以免湯圓黏底;浮面後可撈起備用。

記得不斷搞拌,以免湯圓黏底;浮面後可撈起備用。
Photo from PressLogic

剩下的糖水可以繼續煮至濃稠。

剩下的糖水可以繼續煮至濃稠。
Photo from PressLogic

步驟6:放入湯圓令其蘸滿糖漿,最後灑上花生就可以享用!

,最後灑上花生即完成。
Photo from PressLogic

Text: HolidaySmart Editorial
(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

【想隨時隨地緊貼本地食買玩資訊?】

👉🏻 立即下載 HolidaySmart 假期日常APP

👉🏻 即刻Follow我地Instagram holidaysmart.hk

👉🏻 訂閱我地 Youtube Channel

Share to Facebook
Our Videos
官方影片
You may also like
你可能也喜歡
樂富一日遊!新手行山路線~20分鐘登頂格仔山+文青主題市集!
樂富一日遊!新手行山路線~20分鐘登頂格仔山+文青主題市集!
9 days ago
佳佳甜品|發哥最愛40年老字號糖水店 家傳石磨芝麻糊
佳佳甜品|發哥最愛40年老字號糖水店 家傳石磨芝麻糊
12 days ago
Bakehouse|最強餅廚Greg親授5款簡單食譜 必整花生醬法式多士!麵包防發霉tips
Bakehouse|最強餅廚Greg親授5款簡單食譜 必整花生醬法式多士!麵包防發霉tips
3 months ago
蟹黃豆腐煲平價版15分鐘食譜!神還原沙嗲王名物 免蒸蟹拆肉
蟹黃豆腐煲平價版15分鐘食譜!神還原沙嗲王名物 免蒸蟹拆肉
3 months ago
抗疫湯水|中醫推介增強抵抗力!健脾祛濕+預防肺炎
抗疫湯水|中醫推介增強抵抗力!健脾祛濕+預防肺炎
4 months ago
甜品食譜|急凍湯丸大變身 OREO糖不甩+煎糍粑+酥皮湯丸
甜品食譜|急凍湯丸大變身 OREO糖不甩+煎糍粑+酥皮湯丸
4 months ago
Hottest Articles
最熱文章
《開心無敵獎門人》正式回歸!3位新「獎老」加入!曾志偉解釋重啟節目原因:想拍俾年輕人睇!
《開心無敵獎門人》正式回歸!3位新「獎老」加入!曾志偉解釋重啟節目原因:想拍俾年輕人睇!
2 days ago
香港小姐2022|女版曾彼特一改爆炸頭形象現身!高學歷、多材多藝
香港小姐2022|女版曾彼特一改爆炸頭形象現身!高學歷、多材多藝
20 hours ago
英國科學家成功研發「長生不老藥」,揚言:人人都可活到200歲!預計10年內推出市面
英國科學家成功研發「長生不老藥」,揚言:人人都可活到200歲!預計10年內推出市面
3 days ago
40歲宋慧喬零P圖照曝光!DeepV出席公開活動,罕晒性感成焦點
40歲宋慧喬零P圖照曝光!DeepV出席公開活動,罕晒性感成焦點
3 days ago
旮旯 The Glock|元朗流心卷蛋名店英國開舖! 店主:創造屬於大家嘅烏托邦
旮旯 The Glock|元朗流心卷蛋名店英國開舖! 店主:創造屬於大家嘅烏托邦
13 hours ago
43歲梁競徽泳池狂歡,超高髮際線現形!北上發展2年工作量大減?!
43歲梁競徽泳池狂歡,超高髮際線現形!北上發展2年工作量大減?!
15 hours ago